Come usare SqlBulkCopyColumnMappingCollection?

Non è necessario creare una nuova istanza di esso - la classe SqlBulkCopy ha una proprietà che è una raccolta di mappe che è possibile utilizzare:

public void BatchBulkCopy(DataTable dataTable, string DestinationTbl, int batchSize)
{
    // Get the DataTable 
    DataTable dtInsertRows = dataTable;

    using (SqlBulkCopy sbc = new SqlBulkCopy(connectionString, SqlBulkCopyOptions.KeepIdentity))
    {
        sbc.DestinationTableName = DestinationTbl;

        // Number of records to be processed in one go
        sbc.BatchSize = batchSize;

        // Add your column mappings here
        sbc.ColumnMappings.Add("field1","field3");
        sbc.ColumnMappings.Add("foo","bar");

        // Finally write to server
        sbc.WriteToServer(dtInsertRows);
    }    
}

MODIFICARE:

In base ai commenti, l'obiettivo era di creare una funzione generica, ad esempio non dover codificare esplicitamente il mapping nella funzione. Poiché non è possibile creare un'istanza di ColumnMappingCollection, si consiglia di passare un List<string> o simile che contenga la definizione del mapping di colonne nella funzione. Per esempio:

var columnMapping = new List<string>();
columnMapping.Add("field1,field3");
columnMapping.Add("foo,bar");

Quindi ridefinire la funzione come

public void BatchBulkCopy(DataTable dataTable, string DestinationTbl, int batchSize, List<string> columnMapping)
{
    // Get the DataTable 
    DataTable dtInsertRows = dataTable;

    using (SqlBulkCopy sbc = new SqlBulkCopy(connectionString, SqlBulkCopyOptions.KeepIdentity))
    {
        sbc.DestinationTableName = DestinationTbl;

        // Number of records to be processed in one go
        sbc.BatchSize = batchSize;

        // Add your column mappings here
        foreach(var mapping in columnMapping)
        {
            var split = mapping.Split(new[] { ',' });
            sbc.ColumnMappings.Add(split.First(), split.Last());
        }

        // Finally write to server
        sbc.WriteToServer(dtInsertRows);
    }
}